飲酒思源

　　鄒安超
　　提及米花糖，就聞到“荷花”與“玫瑰”的芳香。
　　兒時，物質匱乏，每到臨近年關，在廣袤農村，便有走村串戶打爆米花的手藝人，一路走來一路喊“打爆米花嘞，打爆米花”，於是，沉靜的鄉村立即死水微瀾，全村的老少爺們都會齊刷刷聚攏起來，糾結著自家打還是不打？手藝人在村裡轉悠不停，身後一群小屁孩也屁顛屁顛地跟著轉個不停，走累了，便找一樹下歇息，守株待兔地等候，嘴裡的喊聲依舊不斷，喊著喊著，便聽到哪家哪屋裡有小孩哭喊或男人與女人的吵鬧，吵鬧聲結束，手藝人身邊便多出三五個大人，緊隨的鋼缽、鬥碗、筲箕和瓷碗依次排列開去。
　　貧窮總會讓人失去尊嚴，隨爆米花出籠的聲音響起，爭搶和打罵聲也在貧瘠的鄉村迴旋，這樣的喧囂母親天生不喜聽，總告誡我們兄妹四人不准去爭搶。於是，不等我們開口，母親便從見底的米缸里舀出一兩碗米打成爆米，爾後摻合起自家釀製的紅苕飴糖做成米花糖，一是讓我們在未來短暫時日里饑餓時能有哄嘴的零食，二來也是春節之時待人接客的見面禮。
　　這種用草紙包裝而成，形狀猶如上世紀收錄機所用磁帶的米花糖，我們給冠上“炒米糖”的稱號。
　　一直，都以自家每年能吃著炒米糖而高興和自鳴得意，認為這就是人間美味！
　　5歲時，父親去江津白沙開會，帶回一包米花糖，並興緻勃勃地對我們說：這東西好吃，是江津產的“玫瑰牌”。父親的話，讓人弔足了胃口，那時，由於不識字，對包裝盒上“玫瑰”二字不認識，只看到兩朵大紅花在包裝袋上閃爍，這花像極了院壩邊栽種的月季，後來，知道這花不是月季，而是與月季同屬薔薇科的玫瑰，由此，知道了“玫瑰牌”米花糖，更知道了江津這個地名。
　　那以後，“玫瑰牌”米花糖，就根深蒂固植於心裡，再後來，每每看到有包裝好的小吃或者副食之類，就仿佛看見“玫瑰牌”向我走來。
　　八十年代末，就讀於西南農大，班上就有江津的同學，閑暇時，聊起各自家鄉的土特產和好吃的，我以郵亭鯽魚為榮，江津同學則以米花糖為傲，我們各自以家鄉名吃名勝名人為載體，我吹大足石刻，侃郵亭鯽魚，聊龍水湖，江津同學則侃米花糖、聶榮臻、陳獨秀、四面山……如此，天南地北地侃，搜腸刮肚地搜索，像作著一場沒有評判的比賽，也像寫著一個沒有結尾的作文，無論是山水地理人文，都成了我們鬥法的工具。儘管大足石刻是世界文化遺產，但當時僅停留於峽谷溝壑的崖壁之上，而江津米花糖卻已占領了重慶大多數人們的胃，最終，個人覺得江津同學以米花糖的家喻戶曉勝我一籌。為此，我也知道了“荷花牌”與“玫瑰牌”同屬江津米花糖中的佼佼者，是兩大知名品牌。也知道了江津米花糖的出生地是太和齋，其生於1910年，而今已是百年老店啦。
　　因對炒米糖的一直喜愛，故喜愛吃江津產的米花糖，每吃一次總要與母親做的炒米糖比較，最終覺得，兩者都是人間美味。母親的炒米糖像一位村姑，質朴敦厚，有著母親般的胸懷和慈善，吃起來香香甜甜，溫溫暖暖，能持久永遠地捕捉住我們的胃；而江津的“荷花”與“玫瑰”，則是這片美麗富饒土地培育出的兩位嬌艷姑娘，大氣芳華，有著內斂的膽識，深厚的品質，外表潔白晶瑩，肢滑膚嫩，裊裊娜娜，妖嬈迷人，光看著，就讓人垂涎生香，吃起，酥嫩滑脆，爽口爽心，她們有著荷塘月色的嬌柔，更有著玫瑰的清香和浪漫，尤其是那相依相伴的漂亮衣衫，像母親給她們製作的美麗嫁衣，桃仁的深厚，花生仁的香艷，冰糖的冰清玉潔，芝麻的錦上添花，都是荷花和玫瑰招婿納夫的溫婉手段，由此，才有江津米花糖這位名家大婉博得眾生喝彩，一舉成名於華夏，遠嫁於異國他鄉的輝煌燦爛。（作者單位：大足區農委）　　（原標題：米花糖的記憶）